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胡蘿蔔汁

作者:尹東赫   出版社:花山文藝出版社  和訊讀書

  我們知道西紅柿加熱烹飪後食用,比生吃西紅柿要更好。但是胡蘿蔔則不同,生吃將比熟食更利於吸收類胡蘿蔔素,所以,我們主張生吃胡蘿蔔。而飲用胡蘿蔔汁則是最佳的食用方法,上一節我們也曾談到,每天吃一個200g的胡蘿蔔就可以滿足人體所需的β—胡蘿蔔素數量。

  當然,保證每天吃一個胡蘿蔔是有點困難的,尤其是生吃。因為在一般情況下,人們更認可把胡蘿蔔做熟了吃,因為那樣的味道調理、色彩搭配使用更符合傳統飲食習慣。

  但營養學家認為,生吃胡蘿蔔更能起到滿足人體健康需要,那怎樣才能解決營養需要和傳統習慣之間的矛盾呢?我們認為,喝胡蘿蔔汁是一個兩全其美的選擇。

  為什麽說喝胡蘿蔔汁兩全其美呢?首先,胡蘿蔔汁味道很好喝;其次,除了植物性纖維以外,胡蘿蔔汁的成分給人體60兆細胞以清涼感覺。所以喝著胡蘿蔔汁就像是給生命“輸血”;第三是喝胡蘿蔔汁要比咀嚼胡蘿蔔更方便。

  我相信世界上沒有完全能夠消失的物質或能量,我們感情當中的愛和恨也是一樣。如果我曾經憎惡過哪個人,那麽即使忘記了曾經憎惡過的這個事實,可是這個感情的能量卻沒有消失,那種情緒也許會深深地埋藏在心底深處,只是沒有機會去觸發罷了。

  在城市裏,吃剩下的胡蘿蔔以及壓榨的殘渣都會扔到垃圾箱裏,但是,在我農村的家裏,我會用它們飼養家雞,算是對雞的慰勞吧。植物性纖維在經過雞的身體後,會把它的營養留存在雞蛋裏面,這不正好合乎能量守衡定律嗎?所以我每天早上都要非常高興地吃雞蛋。

  再來說胡蘿蔔汁的好處。將胡蘿蔔制作成汁以後再喝下去,對身體的胃腸不僅不會造成負擔而且還能迅速吸收。我記得美國生理學會主辦的一本雜誌曾提到:直接咀嚼胡蘿蔔與飲用胡蘿蔔汁相比,胡蘿蔔汁會給人體增進8倍的維生素和礦物質吸收率。

  很多人因這個振奮人心的信息而開始喝胡蘿蔔汁。開始的時候是早餐後喝一杯,後來越喝就越發現胡蘿蔔汁神奇的功效,於是就漸漸每天晚上也喝一杯,有的時候一天還要喝3杯呢。自然的能量把人體內的細胞一個一個地喚醒,因此他們就能自然而然地煥發活力了。

  但是,有一天,這些愛喝胡蘿蔔汁的人突然發現自己臉部皮膚變黃了,也開始有痢疾出現了,排尿很順暢但是痰卻增多了,胳膊肘附近也長出了各種顏色的皰疹。於是他們紛紛對胡蘿蔔由愛生恨了,他們嚷嚷著說:“這肯定是胡蘿蔔搞的鬼。看看我的臉,都有黃疸了。”

  說對了,就是因為胡蘿蔔才會這樣的,但大家不用為此擔憂。

  首先解釋一下黃疸。胡蘿蔔吃多了的時候,我們的身體會把β—胡蘿蔔素一堆一堆地儲存在皮膚裏面,有的時候臉部或是手部都會變成桔子的顏色,但是不用擔心。這種癥狀對我們身體一點危害也沒有,等到我們身體的β—胡蘿蔔素都被使用消化盡的時候,自然而然就會恢復正常狀態的。

  而這個時候出現的痢疾和痰增多。則是因為體內的廢棄物要用水分的方式排出體外,這其實是一種身體自我救護的方法。我們東方醫學上稱為“瞑眩反應”。醫學界有一種說法是“要想治好病癥就要有瞑眩反應”,所以痢疾、多痰、皰疹等情況都是瞑眩反應,根本不用擔心。

  胡蘿蔔汁包含均衡的維生素A、B1、B2、C、D、P,同時還含有豐富的鋅、碘、鈣、鎂、硫磺、氯等礦物質,當這些物質進入人體之後,會同體內的免疫“防禦軍”組成聯合戰線,將有害物質驅逐出去,而這個驅逐的過程就有可能並發上述癥狀,所以出現上述癥狀不僅不是壞事,而且可以稱得上是大大的好事。其實早在60年前,美國的自然療法專家約克博士就曾經說過:“胡蘿蔔汁治療潰瘍和癌癥的世紀就要到來了。”


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