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作者: 周韞珍
“民以食為天”。“食”是生命的物質基礎,是維護身體健康的物質保障。但“吃”要科學,“烹”要得法,始能達到營養生命、保障健康的目的。 “吃”更是一種文化,古代很多書籍涉及吃的問題,例如《齊民要術》、《飲膳正要》等都是不朽的著作,其對食物的認識和對飲食的理念,至今都是值得我們學習和繼承。 本書命名為《吃之法》,約有60余萬字,包羅了與吃有關的各方面問題,內容豐富,通俗易懂,便於操作,理論與實踐相結合,學了就能懂,拿了就能用,可以說是一本飲食的大百科,餐館、酒樓、家庭、學校都可使用,可用作科普書籍,也可用作培訓教材,更可用作家庭必備書籍,使主婦成為“巧手”,讓全家吃出健康來!
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